Desserts mit Amaranth die auch den Mayas geschmeckt hätten
Amaranth gehört wie Quinoa oder Buchweizen zu den sogenannten Pseudogetreidearten. Es ist daher glutenfrei und einen geringeren Kohlenhydratanteil als andere Getreidearten. Es kann aber genauso verwendet werden, daher eignet es sich besten als für süße und kohlenhydratreduzierte Desserts.
