Bresaola - Die besten Rezepte mit dem zarten Rinderschinken

Bresaola kennen wohl viele als Antipasto beim Italiener. Kein Wunder, denn der luftgetrockneter Rinderschinken hat in Italien eine lange Tradition. Für die Delikatesse wird ausschließlich Muskelfleisch aus der Rinderkeule verwendet, welches dann etwa 2–3 Monate trocknen und reifen muss. Heraus kommt ein leicht würzig schmeckendes Fleisch, das sich gut kombinieren lässt. Die besten Rezepte für tu Hause haben wir dir hier zusammengestellt.