Das Oktoberfestbier

Das Oktoberfestbier ist ein untergäriges, helles Festbier, das extra fürs Oktoberfest gebraut wird. Und das nicht von irgendwem, sondern selbstverständlich nur von den Münchner Brauereien. Andere, dürfen kein Bier auf der Wiesn ausschenken.

Das Oktoberfestbier hat eine höhere Stammwürze und dadurch einen nicht zu verachtenden höheren Alkoholgehalt von etwa 6 Vol.-%. Auf nüchternen Magen sollte man lieber nicht so viel davon trinken.

Selbstverständlich hat jedes Bier seinen eigenen, unverwechselbaren Charakter. Es gilt als etwas süßer und malziger als normales bayerisches Bier. Da außerdem einen geringeren Kohlensäuregehalt hat, sagt man auch, dass es „leichter“ trinkbar bzw. süffig ist. Kein Wunder also, dass in den Festzelten immer in Windeseile Stimmung aufkommt.

Seit 1487 wird das Münchner Reinheitsgebot beim Brauen eingehalten, seine Gültigkeit wurde 1516 auf ganz Bayern erweitert. Dies besagt, dass nur Gerste bzw. Gerstenmalz, Hopfen und Wasser zu Herstellung verwendet werden dürfen. 

Wer sein Oktoberfestbier lieber in Ruhe genießen will, kann es sich während der Wiesn im Supermarkt übrigens auch von der Brauerei seines Vertrauens kaufen oder im bayerischen Lieblingsrestaurant trinken.

Weil das historische Oktoberfest ein Fest von Münchnern für Münchner war, durfte und darf dort nur das Bier der sechs Münchner Traditionsbrauereien ausgeschenkt werden:

• Augustiner-Brauerei: Befindet sich als einzige der "großen Sechs" bis heute in Familienbesitz und verwendet zur Lagerung ihres Bieres noch die traditionellen Holzfässer, die sogenannten "Hirschen".
   
• Hacker-Pschorr-Brauerei: Im Jahre 1793 wird mit der Hochzeit von Therese Hacker und Joseph Pschorr eine Brauerei-Dynastie begründet. Mit 5,8 Vol.-% ist das Hacker-Pschorr das leichteste aller Oktoberfestbiere.
   
• Löwenbräu: Die Geschichte des Löwenbräu reicht bis in das späte 14. Jahrhundert zurück und wurde als eine der großen Münchner Brauereien bereits 1872 in eine Aktiengesellschaft mit Sitz in der Nymphenburger Straße umgewandelt.
   
• Paulaner Brauerei: Weil das Paulaner-Bier "erst" bzw. frühestens 1634 im Kloster des Paulanerordens in der Neuhauser Straße gebraut wurd, ist es das "jüngste" aller Münchner Biere.
   
• Spaten-Brauerei: 1397 erstmals urkundlich erwähnt, war die Spaten-Brauerei durch wechselnde Besitzer geprägt bis sie dann 1807 vom königlichen Hofbraumeister Gabriel Sedlmayer erworben wurde. Bis in die 1890er-Jahre war sie die größte Brauerei Münchens.
   
• Hofbräuhaus: Unter Herzog Wilhelm V. von Bayern wurde das Hofbräuhaus 1589 mit seinem Sitz am Platzl gegründet. Seit dem 19. Jahrhundert befindet es sich in Staatsbesitz. Mit 6,3 Vol.-% ist das Hofbräu das stärkste Oktoberfestbier und wird selbstverständlich im Hofbräuzelt ausgeschenkt.

Wo gibt's mein Lieblings-Oktoberfestbier?

Du hast ein bayerisches Lieblingsbier und möchtest wissen, in welchem Festzelt es auf dem Oktoberfest ausgeschenkt wird? Kein Problem, hier kommt unser praktischer Überblick:

Augustiner (6 Vol.-%): Augustiner-Festzelt, Fischer-Vroni (im Holzfass) und Festzelt Tradition auf der "Oidn Wiesn"

Löwenbräu (6,1 Vol.-%): Löwenbräu-Festzelt, Schützenfestzelt

Hofbräu (6,3 Vol.-%): Hofbräuzelt

Paulaner (6,0 Vol.-%): Paulanerbräu (Winzerer Fähndl), Armbrustschützenzelt, Käfers Wiesnschänke

Spaten-Franziskanerbräu (5,9 Vol.-%): Schottenhamel, Hippodrom, Ochsenbraterei/Spatenbräu Festhalle 

Hacker-Pschorr (5,8 Vol.-%): Hackerbräu-Festhalle, Pschorrbräu-Festhalle "Braurösl" und Herzkasperlzelt auf der "Oidn Wiesn"