Buffet-Rezepte, die Gäste begeistern

• Eier mit Lachstatar und Kaviar: Diese Eier haben einen besonders edlen Auftritt. Kombiniert mit feinem Lachstatar, Crème fraîche und Kaviar, könnten sie ganz schnell die heimlichen Stars des Buffets werden.
   
• Eier mit Kräutercreme und Shrimps: Mehr Frühling passt wohl kaum in ein Ei: Probiere unbedingt diese Variante mit selbstgemachter Kräutercreme. Sind Vegetarier unter deinen Gästen? Kein Problem, bei diesem Rezept kannst du die Shrimps auch ganz einfach weglassen.
   
• Süße Eier mit Eierlikör-Sahne und Mangopüree: Diese gefüllten Eier gehören eindeutig ans andere Ende des Buffets. Lass dich von der Dessert-Variante überraschen!

Es muss nicht immer die große Salatschüssel sein: Serviere feine Salate auf dem Buffet  doch einfach mal im Glas! 

• Eiertürmchen mit Granatapfel auf Salat: Dieser Salat ist ein kleines Aromawunder. Die Kombination aus Blattsalat, Eiern, Granatapfel, Mandeln, Kreuzkümmel, Zimt  und Harissa wird die Geschmacksnerven kitzeln.
   
• Chai-Pfirsiche mit Ziegenfrischkäse und Ruccola: Unser fruchtiger Salat-Vorschlag sollte bei keinem sommerlichen Buffet fehlen: Saftige Pfirsiche, knackige Nüsse, frischer Salat und cremiger Ziegenfrischkäse – dieses Rezept hat alles, was ein guter Salat braucht.
   
• Wasabi-Mousse mit Räucherlachs: Feiner Lachs und raffiniertes Wasabi-Mousse haben in diesem Rezept ihren ganz großen, gemeinsamen Auftritt.

Lasse deine Gäste nicht auf dem Trockenen stehen: Neben der klassischen Getränkeauswahl von Softgetränken, Weinen und Bier solltest du auch feine Mixgetränke oder Bowle servieren. 

• Prinzessinnen-Bowle: An die kleinen Stars des Festes wird natürlich auch gedacht: Die Prinzessinnen-Bowle mit jeder menge Beeren lässt Kinderherzen höher schlagen.
   
• Zitronen-Basilikum-Limonade: Überrasche deine Gäste doch mal mit selbst gemachter Limonade. Eisgekühlt ein Sommerhit!
   
• Kir Royal mit schwarzem Johannisbeersorbet: Egal ob als Aperitif, Zwischen oder krönender Abschluss: Der Kir Royal mit selbst gemachtem Johannisbeersorbet hat sehr großes Potential, das Lieblingsgetränk des Fests zu werden.