Rohe Klöße einfach und richtig herstellen

Klar, Knödel aus Fertigteig sind einfacher. Aber mal ehrlich, selbst gemacht rohe Klöße sind unwiderstehlich. Wie Sie rohe Klöße herstellen, zeigen wir Ihnen hier.

Rohe Klöße selbst herstellen – ein bisschen Mühe, aber gaaanz viel Genuss. Aus 2/3 rohen Kartoffeln und 1/3 gekochten Kartoffeln. Und: mit gerösteten Weißbrotwürfeln.

Rohe Klöße herstellen:

Kartoffeln kochen
Weißbrot entrinden, würfeln und in Butter rösten
Inzwischen rohe Kartoffeln fein reiben
Flüssigkeit mithilfe eines Küchentuchs herausdrücken
Gekochte Kartoffeln zusammen mit heißer Milch zerstampfen (nicht pürieren!), bis eine Art Kartoffelpüree entsteht
Kartoffelpüree und die rohen Kartoffeln heben
Salzen
Ist der Teig zu flüssig, können Sie etwas Stärke zugeben; ist der Teig zu trocken, fügen Sie etwas Milch oder Wasser hinzu
Aus dem Teig Klöße formen (vorher Hände mit etwas kaltem Wasser befeuchten, dann klebt der Teig nicht an!)
In die Klöße eine Mulde drücken, 2 bis 3 Weißbrotwürfel hineingeben. Klöße verschließen und wieder zu einer Kugel formen
Klöße garen. Wie, das sehen Sie in unserem Video: Klöße einfach und richtig garen