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Omas Nusskuchen

Name: Omas Nusskuchen
Prep time: 35 min
Cook time: 60 min
Yield: Für 1 Kastenform (30 cm, ca. 20 Stücke)
Ingredients: 225 g weiche Butter; 225 g Zucker; 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker; 1 Prise Salz; 6 Eier (M); 150 g Mehl; 2 TL Backpulver; 250 g gemahlene Haselnüsse; 50 g gehackte Haselnüsse; 150 g Vollmilchkuvertüre oder Zartbitterkuvertüre; 2 TL neutrales Pflanzenöl; Butter für die Form; Semmelbrösel für die Form

Bei diesem nussigen Klassiker, der bei Oma schon auf der Kaffeetafel stand, bleibt garantiert kein Stück übrig.

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Aufwand

95 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 1 Kastenform (30 cm, ca. 20 Stücke)

325 kcal pro Portion

Menge	Zutat
225 g	weiche Butter
225 g	Zucker
1 Päckchen	Bourbon-Vanillezucker
1 Prise	Salz
6	Eier (M)
150 g	Mehl
2 TL	Backpulver
250 g	gemahlene Haselnüsse
50 g	gehackte Haselnüsse
150 g	Vollmilchkuvertüre oder Zartbitterkuvertüre
2 TL	neutrales Pflanzenöl
	Butter für die Form
	Semmelbrösel für die Form

Zubereitung

Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Kastenform gründlich einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Für den Teig Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz mit den Quirlen des Handrührgeräts schaumig schlagen. Eier nacheinander gründlich unterrühren. Mehl, Backpulver, gemahlene und gehackte Haselnüsse miteinander mischen und ebenfalls unterrühren.

Den Teig in die Form füllen und glatt streichen. Den Kuchen im Ofen (unten) ca. 1 Std. backen. Die Stäbchenprobe machen: Sobald an einem Holzstäbchen kein Teig mehr klebt, ist der Kuchen fertig. Herausnehmen und 10 Min. abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchen- gitter vollständig auskühlen lassen.

Für die Glasur die Kuvertüre hacken und mit dem Öl in einer Metallschüssel über dem heißen Wasserbad schmelzen. Die Glasur gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und fest werden lassen.