Feigensenf mit Sherryessig
Süße, reife Früchte und edler Sherryessig bilden eine harmonische Einheit in einem Senf für Freunde feiner Käse und mediterraner Sommerabende.
Zutaten für ca. 600 ml
120 kcal pro Portion
Zubereitung
Schritt 1 von 2
Die Feigen waschen und achteln (die meisten Feigen muss man nicht schälen, eventuell sehr dicke Schalen abziehen).
Schritt 2 von 2
Die Feigen mit dem Portwein und der Zimtstange in einem Topf aufkochen und offen bei kleiner Hitze ca. 15 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Essig würzen. Vom Herd nehmen, den Senf unterrühren. Sofort in Gläser füllen. Die Gläser verschließen und in den Kühlschrank stellen.
