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Versunkener Apfelkuchen

Name: Versunkener Apfelkuchen
Prep time: 29 min
Cook time: 36 min
Yield: Für 1 Springform mit 28 cm Ø (12 Stücke)
Ingredients: 200 g weiche Butter; 150 g Zucker; 3 Eier (L); 150 g Mehl; 50 g Speisestärke; 1/2 Pck. Backpulver; 900 g säuerliche Äpfel (z. B. Cox Orange, Granny Smith); Fett für die Form; Puderzucker zum Bestäuben

Gelingt ganz leicht und kann je nach Saison von den Obstsorten her angepasst belegt werden - ein wahres Allroundgenie dieser versunkene Kuchen.

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Aufwand

65 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 1 Springform mit 28 cm Ø (12 Stücke)

300 kcal pro Portion

Menge	Zutat
200 g	weiche Butter
150 g	Zucker
3	Eier (L)
150 g	Mehl
50 g	Speisestärke
1/2 Pck.	Backpulver
900 g	säuerliche Äpfel (z. B. Cox Orange, Granny Smith)
	Fett für die Form
	Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Springform Ø 28 cm, Rührschüssel, Handrührgerät mit Rührstäben, kleine Schüssel, Schneidebrett, Küchenmesser, Sparschäler, kleines Sieb

Fett für die Form

Springform Ø 28 cm

Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Backform einfetten.

200 g weiche Butter, 150 g Zucker, 3 Eier

Rührschüssel, Handrührgerät mit Rührstäben

Weiche Butter und Zucker mit dem Handrührgerät dickschaumig rühren. Eier nach und nach unterrühren.

125 g Mehl, 50 g Speisestärke, 1/2 Päckchen Backpulver

kleine Schüssel

Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und nur kurz unterrühren. Den Teig in die Form füllen.

900 g säuerliche Äpfel

Schneidebrett, Küchenmesser, Sparschäler

Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Den Teig damit belegen und etwas in den Teig drücken. Im Ofen (Mitte, Umluft 160°) ca. 35 Min. backen.

Puderzucker

kleines Sieb

Nach dem Backen aus der Form nehmen, leicht abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Passt super zu deinem Apfelkuchen

Apfel und Vanille ist einfach eine unschlagbare Kombi! Deswegen empfehlen wir feines Vanilleeis oder cremige Vanillesauce zum versunkenen Apfelkuchen.