Schnelles Dinkelbrot
Lust auf etwas Kerniges? Dann gebe zusätzlich Sonnenblumenkerne, Sesam-, Mohn- oder Leinsamen zum Teig. Die Flüssigkeitsmenge musst du dann etwas erhöhen.
Zutaten für 1 KASTENFORM VON 26 CM LÄNGE (CA. 16 SCHEIBEN)
145 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 650 g | Dinkelvollkornmehl |
| 1 EL | Salz |
| 1 | Würfel frische Hefe |
| Außerdem: Fett für die Form |
Zubereitung
Benötigte Utensilien
Schritt 1 von 3
Die Form fetten. Das Mehl mit 1 EL Salz in einer Schüssel mischen. Die Hefe zerbröckeln und auf dem Mehl verteilen.
Schritt 2 von 3
Mit den Knethaken des Handrührgeräts 1/2 l handwarmes Wasser langsam unterarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt 3 von 3
Den Teig in die Form füllen und im nicht vorgeheizten Backofen bei 200° (Mitte, Umluft 180°) ca. 50 Min. backen.
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Kommentare (2)
Küchengötter
vor 1 JahrHallo Celina, vielen Dank für dein Feedback zu unserem Rezept! Ein häufiger Grund für klebriges Brot nach dem Backen, ist eine zu hohe Luftfeuchtigkeit im Ofen. Unser Tipp: Öffne beim nächsten Mal die Ofentür nach einigen Minuten Backzeit kurz, um entstandenen Dampf entweichen zu lassen.
Celina
vor 1 JahrMein Teig ist nach 80 min backen innen noch etwas klebrig, kann man das Brot trotzdem essen ? Es war bei allen versuchen so :(