Rezepte, Tipps & Ideen

Aprikosen

Süße, sonnengereifte Aprikosen gehören für uns genauso zum Sommer wie der Badesee und sahnige Eiscreme. Was du alles mit den leckeren Früchtchen machen kannst? Hier verraten wir es dir.

Smoothies

Herzhafte Rezepte

Tomaten-Aprikosen-Salat mit Feta

40 Min.

Kasseler mit Thymian-Aprikosen

55 Min.

Spanferkelrollbraten mit Pflaumen und Aprikosen

220 Min.

Aprikosensorbet aus der Eismaschine

135 Min.

Gratinierte Aprikosen mit Walnuss-Ziegenfrischkäse-Füllung und Schokoladensauce

20 Min.

Lamm und Aprikosen – ein Duett

Warenkunde

Charakteristika

Die Aprikose zählt zum Steinobst. Eine steinartige Innenschicht umschließt den Samenkern. Essbar ist die den Stein umhüllende, fleischig verdickte Mittelschicht des Fruchtknotens, die wiederum von einer Fruchtschale umschlossen ist.

Ein typisches Merkmal der zwischen 4-8 cm großen Aprikose ist die vom Stil bis Blütenende verlaufende Naht, die die Früchte in zwei Backen teilt. Je nach Sorte ist ihre Form kugelig bis leicht oval oder eiförmig.

Auch die Fruchtschale ist von Sorte zu Sorte verschieden: Sie kann rau, samtartig oder auch glatt sein. Das Fruchtfleisch ist weißlich, gelb oder tief gelb-orange und löst sich bei reifen Früchten leicht vom Stein.

Leckere Desserts

Eis und Sorbets

Aufstriche mit Aprikosen

Aprikosen-Chutney Rezepte

Weitere Rezepte, Tipps & Ideen

Aprikosenkuchen Rezepte Aprikosen Crostata

Beliebte Suchbegriffe

Diese Themen und Rezepte empfehlen wir dir aktuell